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    当前地膜马铃薯即将破土出苗，进入田间管理的重要阶段，应确保在苗齐苗全的基础上，运用综合配套农业技术，创造苗期生育的良好条件，为丰产打好基础。主要抓好以下几项技术：一、破膜放苗。马铃薯出苗后应及时破膜放苗，严防晴天中午膜内高温烧苗。放苗宜在上午8-11时，下午4-6时进行，采取在苗的上部将地膜打孔3-4㎝长，将苗引出孔外，切勿伤苗。放苗后立即用细土封严孔口。二、查苗补缺。出苗时应及时查苗，如出现缺苗，可选带芽的薯块补栽，如播种时有多育的预备薯苗可带土移苗补栽，以保全苗。补栽后要及时浇水稳根，用细土封严洞口。薯苗成活后早追肥，争取早发根发苗，促进生长均衡。三、防旱排渍。由于开春以来天气干旱影响，幼苗长势差的可小水沟灌，适当补充土壤水分，保持土壤湿润；遇雨霖要排除垄沟积水，防止渍害。四、喷施多效唑。马铃薯现蕾初期，植株即将封行时，亩用15%多效唑17克，对水50公斤均匀喷施叶面，茎叶徒长，使养分向块茎转移，提高产量。五、叶面喷肥。马铃薯结薯期，根系逐渐衰老，吸收能力减弱，要注意防早衰，亩用磷酸二氢钾150克，如植株痩弱加尿素，对水50公斤喷施叶面，以补充后期养分。六、防治病害。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。西安彩色土豆产量

    必须包装好，加盖防寒设备，严禁早晚及长途运输。此外，长距离运输，不仅要考虑产区的气温，而且要了解运达目的地的温度。一般地讲，由北往南运时，冬季应以产区的气温而定，春季应以运达目的地的气候而定；由南往北运时则相反，这样既可防止薯块受冻，又能避免薯块长芽。二、马铃薯科学贮藏（一）马铃薯的科学贮藏条件马铃薯品种较多，按皮色可分为：白皮、红皮、黄皮和紫皮四种类型，其中以红皮种和黄皮种较耐贮藏马铃薯适宜的贮藏温度为3-5℃，相对湿度90%～95%．4℃是大部分品种的**适贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽较少，也不易皱缩。另外马铃薯收获后有明显的生理休眠期，为2～3个月。马铃薯贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤、有麻斑和受潮的不良薯块。收获前一周要停止浇水，以减少含水量。促进薯皮老化。以利于及早进入休眠和减少病害。采收后在较高的温湿条件下(10～l5℃，相对湿度95%)进行愈伤处理，以便恢复收获时的机械损伤，然后即可贮藏。（二）马铃薯的科学贮藏方法1．堆藏法：选择通风良好、场地干燥的仓库，先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒之后，将马铃薯入仓，一般每平方米堆750kg，高约1．5m，周围用板条箱、箩筐或木板围好。临夏黑美人土豆营养马铃薯含有一些0的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，0物质就会分解。

    ⑵水烫：在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用。⑶渍制：将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包中水煮30-40分钟，待置凉后加适量的食糖、食盐，把薯片投入其中浸泡2小时左右，捞出后晒干。⑷油炸：先将食用植物油入锅煮沸，再放入干薯片，边炸边翻动，当炸至薯片膨胀且色呈微黄时即可出锅，冷却后包装。5、马铃薯香辣片⑴备料：马铃薯粉72%（过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用）、辣椒粉12%（过60目筛后备用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入锅炒出香味后备用）、食盐3%、食糖1%。⑵拌料：将以上各原料加适量质量酱油调成香辣湿料，然后置于成型模具中压成各种形状的湿片，晾干表面水分。⑶油炸：将香辣片放入煮沸的油锅中炸制，待其表面微黄时出锅，冷却后包装出售。

多年来，通过媒体宣传、网络推广和活动营销，甘肃黑美人土豆已在全国形成品牌，一直在市场上保持着价格优势，由于合作社已在多个城市建立起销售网络。我们积极搭建电商平台，不断加大对网站的投入，形成宣传窗口。

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    那么为什么选择马铃薯来推广呢？首先，马铃薯具有耐旱、耐寒、耐瘠薄、适应性强的优点。与此相对应的是目前我国三大主粮的增产非常依赖于水资源以及化肥的投入，靠这个来增产，终非长久之计。其次，马铃薯的亩产高。在2010年山东举办的首届“土豆大王”大赛上，夺冠农户能把土豆种到亩产一万一千五百多斤。与此相比，小麦的比较高亩产却过不了一千五百斤。再者，马铃薯储存年限长。粮食储备安全是粮食安全的基础，加工成全粉的马铃薯能够储存15年不变质，相比之下，其他粮食远远没有这么高的储存年限。另外的诸如马铃薯营养之类的优点此处就不再赘述了。我们只需要进一步知道的是，**对主粮的规定其实是包含马铃薯的（**定义的四大主粮是水稻、小麦、玉米、马铃薯）。西方很多国家几十年前也将马铃薯全粉列为主粮，甚至列为国家战略储备物资。如今，我国启动了马铃薯主粮化战略，不管是应势而为还是因势所迫，都是值得高兴的事。但不得不说的是，启动马铃薯主粮化战略后，我们离马铃薯真正主粮化还有一段很长的路要走。中国是马铃薯种植面积全球***的国家，同时也是全球一百多个马铃薯种植国中马铃薯亩产量排名第九十几位的国家。果实为茎块状，扁圆形或高15 ~ 80 cm，球形，无毛或被疏柔毛。张掖彩色土豆价格

播种后如遇天气干旱，应及时灌水，确保出苗。西安彩色土豆产量

    广西农科院经作所副所长郑虚说，目前广西的马铃薯主栽品种为外地品种，会受到诸多限制，有必要建立自己的种薯繁育体系。在广西农科院马铃薯脱毒种薯雾培生产线示范基地，记者看到，这里的马铃薯不是长在土里，而是整齐排列在一块块面板上，它们的根茎悬空在下面不透光的箱体。郑虚解释说，每天箱体内会定时定量喷洒营养液，以供马铃薯生长。因为不沾泥土，掀开盖板可以看到马铃薯的根须都雪白。郑虚表示，用雾培方式得到的种薯，可以是普通沙培方式的7~8倍多。因为普通沙培方式种植的种薯，一挖出来就是“一锅端”，无论大小都得摘；而用雾培方式，每次可以“摘大留小”，剩下的继续生长。这种方式一旦应用成功，就可为广西的马铃薯种植提供大量脱毒种薯。变身主粮深度加工做成马铃薯米粉马铃薯被列为主粮，并不是说我们以后在餐桌上可将“来一碗米饭”改为“来一碗马铃薯”，鲜食只是马铃薯吃法的一部分。马铃薯真正担当起主粮的角色，是加工成全粉进一步开发，比如与面粉或者米粉配比，加工成北方人爱吃的包子、馒头、面条，南方人爱吃的米粉以及各种糕点等。有数据称马铃薯全粉**长能存放15年，与大米相比，更适合长期战略储备。广西农科院加工所副所长游尚荣告诉记者。西安彩色土豆产量

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