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饮食对于成人和孩子来说,含义是不一样的,所以在处理儿童饮食上,学校和家长不应该以自己的标准作为衡量准则,更应从多方面考虑营养搭配,为了使孩子能够得到正确的营养知识和养成良好的饮食习惯,家长和学校应该相互配合,做到“两手抓”。有的家长对孩子过于溺爱,爱吃什么给什么,看着孩子日渐肥胖的身躯,自以为是给孩子补充了足量的营养,殊不知这样的育儿方法往往造成“体壮多病”。因此,家长应该及时改正错误的饮食习惯,多阅读有关营养的相关书籍,从根本上走出饮食误区。幼儿教育**认为,用故事教育孩子效果非常好。在吃饭之间,可以为孩子讲一个关于蔬菜、食物、营养方面的故事,教育幼儿不挑食,好好吃饭。节假日带孩子去野外认识农作物,让他们明白农作物的成长,激发孩子对食物的兴趣。食育不单可以教授给孩子有关食物的基本知识,还可以根据食物的外形等启发孩子的艺术想象力。六安食育研究院联系方式
一些有条件的学校和幼儿园,还在学校的空地上种植一些简单的蔬果,并直接把这些蔬果用于孩子们的给食,让孩子们充分地接触大自然,体验耕种艰辛和收获的乐趣。日本**各个省厅、各级地方**还举办了诸多“健康饮食指导”“糖尿病预防对策”等丰富多彩的宣传推广活动。农林水产省推出了“日本式饮食生活”,号召各个地方根据当地具体情况推广日本传统饮食,携手水果生产者联合开展“每日水果200克”,号召在家庭和学校配餐活动中加大水果的摄入量。厚生劳动省则推出了“时尚健康生活计划”,把每年的9月份定为“时尚健康饮食活动月”,提出“每天多加一盘蔬菜(350克),每天减少2克食盐,每天都要喝牛奶”的健康目标。各地**也纷纷响应,广岛市推出了“健康餐饮认证”制度,对推出营养均衡、健康饮食套餐的餐饮店实行专业认证,取得资格的餐厅会在门口张贴认证标志。外出就餐也能吃上营养均衡的健康餐,才可以更好地减少各种生活习惯病的产生。推广健康饮食的同时也积极提倡在食材购买、加工和食用等各个环节的节约环保。日本**提出要在2030年前将现在各个环节的食物浪费减少50%,“食品循环利用法”也已经在探讨之中。配合**的节约行动。无锡食育研究院研究基地食育帮助孩子建立健康的饮食习惯。
儿童饮食与健康-当心把孩子吃成性早熟当心把孩子吃成性早熟在我们身边,可能导致儿童性早熟的食品其实很多,如补品、反季节蔬菜和水果、油炸食品、禽颈以及各种添加剂等,都会不同程度地造成孩子性早熟。有报道指出,三四岁的孩子——女孩乳房增大、乳晕着色,阴道分泌物增多,甚至出现类似月经的出血症状;男孩睾丸、阴囊增大、变黑,声音变粗,出现喉结……儿童性早熟严重影响孩子的身心健康,已日益引起关注。在我们身边,可能导致儿童性早熟的食品其实很多,如补品、禽颈、反季节蔬菜和水果、油炸食品以及各种添加剂等,都会不同程度地造成孩子性早熟。补品:冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等滋补的中药,老年人保健用的花粉、蜂王浆及其制品等,都可能引起孩子性早熟。中医认为,“虚则补之”,有虚证的人才需要补。儿童各脏器的发育尚未成熟,功能尚未完善,孩子身体正处于不断地生长发育之中,绝大多数根本不存在“虚”,补品只会使孩子的内分泌紊乱,让自身生长发展规律遭到破坏,引起性早熟。反季节蔬菜和水果:冬季出售的番茄、草莓、葡萄、西瓜,春季提前上市的梨、苹果、橙子和桃子等,几乎都是在生长***的催长下提前成熟的。
食育可以传播文化。各地的饮食习惯和特点往往是人们在长期的生活中与当地的环境、人文、气候、物产良性互动的桥梁和结果,是当地文化的表征。因此,了解饮食特点就是了解文化。如,饮早茶是广东人特有的饮食文化,当人们在学习和了解有关饮早茶的习俗及礼仪时,自然会了解到以广东为象征的岭南文化的特点。饮食文化作为一种非常复杂的人类生产、生活与活动的现象结合,具有明显的地域性、民族性。了解并尊重各地各民族的饮食文化,在一定程度上就是尊重和保护文化的多样性,而各民族饮食文化的传播与交流,也必然是各种亚文化的碰撞与融合。食育比较重要的作用就是帮助孩子好好吃饭。
检查方法是:不要过早敲开蛋壳,应先轻轻地剥离外面的泥糠,剥完后,用水洗干净,看看蛋壳上是否有裂缝,如有裂缝就说明早已破裂,已不宜食用。儿童不宜食爆米花爆米花个大粒圆,酥脆芳香,是很受儿童欢迎的一种膨化食品。但营养学家认为,儿童不宜多食爆米花。因为爆米花含铅量很高,铅进入人体会损害神经系统、消化系统和造血功能,儿童对铅的吸收比成年人高数倍,加之儿童***功能弱,常吃、多吃爆米花极易发生慢性铅中毒,造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈出血以及生长发育迟缓等。儿童不宜过量食猪肝猪肝营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质、钙、磷、铁、锌等,均属人体所必需的营养物质。吃猪肝确有***、护肝、养颜、美容、明目等保健作用,而且猪肝中含有丰富的维生素A,对儿童视力保护有很好的作用,但儿童忌过量食用猪肝。这是因为,猪肝含有大量的胆固醇,儿童常吃或过量吃猪肝,会使体内胆固醇含量升高,成年后容易诱发***。儿童不宜食含人参食物中医有“少不服参”之说,意思是说儿童不宜服人参。人参是保健食物,包括其制成品如人参糖、人参饼干、人参奶粉、人参麦乳精、人参可乐等皆不宣儿童服用。因为,人参有促进性***分泌的作用。食育可以理解为培养孩子形成良好饮食习惯,让孩子了解食物相关的知识教育。丽水家庭食育研究院电话
事实上,食育是传授式的讲解食物营养知识,食物和幼儿之间可以通过丰富多样的形式建立更好的联系。六安食育研究院联系方式
遗憾的是,从我国目前的现实情况来看,大多数人们对食育的认识是不足的。不仅没有关注到食育对普及合理膳食知识的功能,更忽略了食育承载、传播文化的价值。事实上,饮食文化是讲好中国故事的重要渠道,是强化民族认同的重要手段,也是传播国家形象、寻求文化认同的有效抓手。因此,应重视食育的文化功能,加快推进食育工作。食育的文化功能任何一种教育,都与文化关联,具有文化功能,食育也不例外。藏在食物背后的精神和智慧,是真、朴实的情感,是人们无法轻易抹去的文化认同。发挥食育的文化功能,增强人们对民族文化、国家文化的认同感,是增强文化自信的有效举措之一。六安食育研究院联系方式
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