***西安美食街猪蹄怎样加盟
工艺流程
猪蹄→预处理→氽制→酱卤→装袋→真空密封→高温杀jun→恒温检验→成品。
操作要点
1、预处理：用喷灯烧去猪蹄上的残毛，刮洗干净后，沿蹄夹缝将猪蹄左右对称锯开。
2、氽制：将刮洗干净后原料放入80～90℃左右的清水中，氽制15min左右，并用清洁自来水漂洗干净。
3、酱卤在洁净夹层锅中加人2/3清洁自来水，加入装有定量大茴、小茴等香辛辅料的料袋，文火加热，保持微沸30min，待料味出来后即可使用。在沸腾料汤中加入氽制后猪蹄、酱油、食盐、红曲红色素，进行酱卤，保持沸腾状态lOmin后，再保持微沸60min左右，待猪蹄呈7成熟，稍用力能将猪蹄趾关节处掰断，色泽酱红即可捞出，酱卤时应不时搅动，使猪蹄熟制上色均匀。
4、称重装袋：每袋250g，大小肥瘦搭配，每袋装两片，皮面方向一致。
5、真空密封：真空度对，密封良好，无过热，无皱折。
6、杀jun检验：37℃恒温7d，无胀袋、破袋者即为合格成品。 猪蹄一般适用于任何人群。西安美食街猪蹄怎样加盟
猪蹄的蛋白质含量高。
1、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
2、猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸能在人体内参与合成胶原。
3、因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神jing过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、睡不觉等也有改善作用。 陕西冷冻猪蹄加盟哪家好猪蹄加盟需要什么样的条件？
而面对于现在的餐饮市场，一般来说小本投资获取了不少创业者的目光。小吃行业也就得到了不少消费者的喜爱，那种比较美味的小吃猪蹄，而目前年轻人似乎对于这个食物感兴趣。是小本投资不错的项目。就现在的市场前景来看，烤猪蹄在业界拥有宽泛美誉度，以美味和营养价值赢得了大众的认可。绝制猪蹄对于每个生产的环节都是严格把控，使得投资商们可以轻松的运营，非常值得加盟开店。 产品的营养搭配和口感，用食物的营养满足消费者的胃。赢得了很多消费者的关注。其制作工艺相对规范严谨，结合不同人群的需求，成为一个四季盈利的大品牌。在多年经营过程中，用完备的市场经验和完善的管理加盟模式立足在行业之中，能够保障创业者们成功创业。欢迎来电咨询!
现在的餐饮行业是仅次于服务业的第二大产业了，它巨大的市场吸引着更多的朋友都去加盟，同时餐饮行业对于刚刚创业的朋友来说也是很好加盟的。猪蹄这种食物是我们常吃的，那你们知道猪蹄可以炖什么吗？其实说这个 猪蹄有什么营养 ，我们的身边有很多它的身影吧。它现在非常的受欢迎，一方面是因为它的美味，而更多的是它猪蹄有着很大的营养很是符合现在人们对饮食的要求，当今的年轻人都很注重自己的皮肤，他们都有一颗爱美的心。那么，他们就必须要吃一些对自己皮肤有好处的食物。猪蹄就是很好的选择之一，因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白可以起到美容养颜的作用。因此，他的加盟市场很好。绝制猪蹄加盟价格合理，食物美味。
禁忌人群：一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
适宜人群：患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血ya病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄的营养价值非常丰富，还有很好的养生功效，可以用作食疗，人们常常把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 有人了解猪蹄加盟吗？烤猪蹄加盟怎么样
猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱。西安美食街猪蹄怎样加盟
现代人对于食物的追求越来越高，如今营养健康是他们更加会选择的方向。众所周知，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于想要保持皮肤紧致的现女性来说，是非常好的食疗产品。绝制猪蹄经过小火慢炖，熬制收汁，打造了全新的特色美食项目。老人吃猪蹄能够延缓衰老，小孩吃猪蹄能够促进发育，猪蹄好处多多，在以前更是人们可遇不可求的食物。如今随着市场的发展，猪蹄已经是日常生活中常见食物，但是要想做好猪蹄却不是那么容易的事情绝制猪蹄用独有配方进行熬制炖煮，成功推出了多个系列，是许多消费者的推荐。 西安美食街猪蹄怎样加盟
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