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葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来，酒精发酵是葡萄酒酿造主要的阶段，其反应非常复杂，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成分外，还生成磷酸等许多中间产物。控制发酵方法一是利用酒精的含量，只要令酒精含量达致14%至15%，发酵便会自动停止；二是用温度，酵母只能在5°C至35°C之温度中，如果将温度调低至5°C以下或提升至35°C以上，酵母的作用便会完结，发酵亦会终止。酿酒师会用这个方法去控制发酵，当发酵至心中理想的酒精度数时，便会调节温度，令发酵终止，现时的温度控制都由计算机执行，十分准确。原歌酒庄取自庄主一对女儿“田原、田歌”，寓意传承之意，同时又有田园牧歌含义。西安美乐葡萄酒加盟热线
葡萄酒按照活性气味分类：对葡萄酒香气成分的分类采用Spurrier方法，将香气主要分为以下8种类型：（1）动物气味：麝香味及老酒的脂肪味和肉味等。（2）香脂气味：主要是各种树脂的气味。（3）烧焦气味：各种焦和烟熏等气味，还有由于葡萄酒陈酿所发生的丹宁的变化或橡木桶中的物质溶解于酒中所形成的香气。（4）化学气味：葡萄酒中较为常见的硫味、醋味、氧化味等不良气味，这些气味均会不同程度地降低葡萄酒的品质。（5）香料气味：主要有月桂、胡椒、甘草和薄荷等气味，香料气味多见于陈酿时间较久的葡萄酒中。（6）花香：所有花香，多见的有山楂、玫瑰、茉莉、莺尾、天竺葵、锻树及葡萄花等花香。（7）果香：所有果香，普遍的是覆盆子、樱桃、石榴、醋栗、杏、梨、香蕉、核桃和无花果等果香。（8）植物与矿物气味：主要包括青草、落叶、块根、湿禾秆及泥土等气味。后三种香气物质在新葡萄酒中比较常见。 北京桃红葡萄酒市场报价葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
喝葡萄酒禁忌：一边吃火锅一边大肆喝：酒冬季北方非常高冷，不少人喜欢边吃火锅边喝酒，来低御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再肆意饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就容易伤胃，如果再贪食火锅与酒这些口味重的，那就会有相当大的几率被胃肠道疾病缠上。葡萄酒它虽然没有白酒的酒精度高，但它里面也含有一定量的酒精度数，经常喝些是没有什么事，但如果把它搭配火锅，而且一边吃着辣乎乎的火锅一边大肆饮酒，也会刺激到肠道，导致肠道的不舒适，或引起肠道疾病。尤其是在天气寒冷的时候，很多人都喜欢吃火锅，在配上几瓶白酒或啤酒，即便不是白酒、啤酒，就拿葡萄酒来跟辣乎乎的火锅搭配着用，也是不可以过于贪杯的。
宁夏原歌葡萄酒庄成立于2010年，矗立于贺兰山东麓中心产区——金山子产区，总占地面积1100亩，目前为产区列级三级庄，AA级旅游景区，是一家集葡萄种植，生产酿造，市场销售，旅游观光为一体的绿色生态酒庄。原歌酒庄拥有自己的900亩葡萄园，葡萄全部来自自有葡萄园，葡萄园严格使用科学管理方式，生态有机、限产限量。酿酒灌装、橡木桶陈酿、地下酒窖瓶储全过程均在原歌酒庄内完成。原歌酒庄引进的进口赤霞珠、马瑟兰和美乐葡萄树，葡萄树龄以达到15年。原歌酒庄酿造的桃红半甜型葡萄酒呈浅玫瑰红色，果香浓郁优雅，具有百香果，桃、杏的香气，酒体清新爽怡。
红酒中常见的红酒品种：赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠别名解百纳、解百纳索维浓、苏味浓，是有君王之尊的红色葡萄品种。果穗长圆锥形，有歧肩，果穗平均重约250克，果穗重300克，果蓝黑色，近圆形。单果重，出汁率，可溶性固形物含，每果枝平均有花序。3月中、下旬萌芽，4月中旬花开，7月下旬至8月上旬成熟，生长期平均143天左右，有效积温℃。该品种适应性较强，抗病力中等。佳丽酿（Carignan）：佳丽酿别名法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。世界各地均有栽培。中国较早是1892年由西欧引入山东烟台。山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。该品种是世界古老酿红酒的品种之一，所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜于其他品种调配，去皮和酿成白或桃红葡萄酒。可用于红酒调配酒与制造白兰地，因此生产上有一定的推广意义和发展前景。 若想将葡萄酒（木塞瓶装）长期储存，尽量做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。西安美乐葡萄酒加盟热线
宁夏贺兰山东麓是世界上重要的葡萄酒产地之一，拥有众多葡萄酒品牌和酒庄。西安美乐葡萄酒加盟热线
原歌河谷田系列葡萄酒：产品灵感是以母亲河“黄河”、“谷雨”节气、生存之本“田地”等自然元素及风俗为背景，取柔性的河谷田柔美气质及滋养万物的母性光辉，来呈现本系列产品甜美口感及产品品质。 “天下黄河富宁夏”，黄河及贺兰山的山泉地下水系，带来了极为丰富的营养元素，保障了产区葡萄的生长灌溉。宁夏冬季寒冷干燥，葡萄需深埋土壤以保证安全过冬，次年谷雨节气人工出土展藤，是当年葡萄生长的起始，谷雨“展藤节”成为了宁夏产区独特的葡萄酒风俗；人类与自然羁绊较深的地方，莫过于田园土地，自然风土与酒农 的辛勤劳作在土地里结出了果实，这正是我们追求的“天地人合一”思想。西安美乐葡萄酒加盟热线